神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今月のキッズキッチンは「太刀魚」です。



太刀魚といえば夏の魚のイメージですが、

「魚には旬が二回あって、

冬は脂がのって美味いんや！」と語る

水産組合の岩本青年会長の推薦で決めました。






お刺身になって





棒寿司になりました。






全くの余談ですが、

「冬の太刀魚」って書いたら、


森進一の「冬のリヴィエラ」が、


ずっと頭から離れず、困ってます。




来月は、イカナゴです。









大変わかりにくくて恐縮ですが、


カメラの性能の限界に挑戦して映した


「クリオネ」です。


流氷の下からやってきたようです。



今日のような寒い日に似合います。


「冬のリヴィエラ」も似合います。