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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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10割を楽しむ
本格手打ちそば
今回は特別企画の10割そば

10割そばの方が、手には付くけど
水回し後のまとまりが早いように思います
打ち粉(蕎麦界では、はな粉という)はしっかりめ

今回は初めての方がほとんどで、出来上がりの
見極めが難しそうではありました

今回のランチはかき揚げとハモの天ぷら
もちもちとした食感の10割そばと共に

そばの世界は奥深し
はな粉たっぷりのそば湯は格別
濃厚で美味しい、なぜ?

そんなお話も伺いながら楽しい時間は過ぎてゆく

次回は8月にもう一度10割をさせていただきます
ご興味のあられる方は是非
10割そばをご体感くださいませ












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