神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

またまた、年の瀬が近づいてきたぁ～！！

と、実感させる「数の子のせり」。


数の子がなっくちゃ、お正月ではありません。










そして、わさびの品評会もありました。

素人の私には、甲乙は全くわかりませんでしたが、

美味しそう！ということはわかりました。







鮫皮おろしもたくさん並んでいました。

私も持ってます。長次郎の一番ちっこいの。



「わさびは笑いながらすれ」というそうです。

笑いながらだと強すぎず弱すぎず

適度なキメですりおろすことができるから。



そう言われたら私がわさびをすりおろす時は、

美味しい刺身が待機しているときなので、

自然と笑っているかもしれません。



第三者が見て、薄気味悪いとかは別にして。