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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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お正月の気分を一足早く味わう


森先生の「魚づくしの料理教室」

今日の持ち帰り物件は、紅葉の季節に合わせて

「紅葉鯛の塩釜焼」です。



料理教室では塩釜焼の日にだけ登場する

鏡割りで使った頂き物の木槌で、

ガン!っと塩の鎧をたたき割ります。



グループで調理していただくのは

お鍋で炊いたおこげも美味しい鮭の炊き込みご飯と

秋刀魚のつみれ汁。

魚食った食った!とう気分でお帰り頂けたうえに

お家で鯛の塩釜焼をジャジャーンと披露できるという

大変お得な講座です。


次回の魚づくしの料理教室は11月24日。

お持ち帰り物件は、鰆の包蒸し。

共同作業物件は、海老と吹寄せ餡の茶碗蒸しとたこ飯です。

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