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2025,06,20, Fri
インドカレー研究会開催しました
スパイスの組み合わせで楽しめるインドカレー  本格的ではあるけれど手に入りやすいスパイスを ブレンドし美味しいを極めています。  ピリッとした辛さの中の甘み酸味が融合します それでいてさわやかな香りがなんともいえない 本格バターチキンカレー  豆をベースに作るダールフライは今までにない ホクホクとした食感で優しい ダールフライには生姜の千切りやパクチーと共に 味変を楽しみたい  |
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2025,06,20, Fri
本格手打ちそば
今回は特別企画の10割そば  10割そばの方が、手には付くけど 水回し後のまとまりが早いように思います 打ち粉（蕎麦界では、はな粉という）はしっかりめ  今回は初めての方がほとんどで、出来上がりの 見極めが難しそうではありました  今回のランチはかき揚げとハモの天ぷら もちもちとした食感の10割そばと共に  そばの世界は奥深し はな粉たっぷりのそば湯は格別 濃厚で美味しい、なぜ？ そんなお話も伺いながら楽しい時間は過ぎてゆく 次回は8月にもう一度10割をさせていただきます ご興味のあられる方は是非 10割そばをご体感くださいませ |
