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2018,03,09, Fri
 お揃いのピンクのギンガムチェックの エプロンとお帽子が愛くるしい 毎年お越しくださる団体様のお料理教室。 もう森先生ともすっかり顔なじみで 和気あいあいと実習も進みます。  シケでカレイの入荷がなかったので 大きなサバのおろし煮に急遽変更。 ご飯が食べきれないくらい満腹コースとなりました。 また来年もお待ちしています！ |
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2018,03,08, Thu
 今日は吉田先生の 「いつもの素材で感激レシピ」 先生見てるだけでも癒される。  「私にご褒美グリーンカレー」 無印良品のグリーンカレーレトルトのヘビーユーザーでもある 私へのご褒美と勝手に解釈して、 かみしめながらいただきました。 次回は5月10日木曜日 吉田先生にしか作り出せない 魅惑のレシピが満載です。 |
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2018,02,27, Tue
 今日の天地の会料理道場は、 カニカニエクスプレスに乗ることなく 山陰の蟹を満喫していたける超お得な カニカニ祭りとなりました。  カニとともに（？）山陰からやってきた またもや成長の清水料理長。  これ、旅館で食べたらいくらするかしらって、 ついつい考えてしまうほどの 豪華蟹づくしでした。 次回は3月27日 大田軍団若きエースの あわじ海上ホテル間宮料理長です。 |
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2018,02,26, Mon
 今日は山根青果の なんとも上品な物腰の素敵な奥様にセレクトしてもらった きれいで大きな柚子を使い、手作り柚子茶工房。 今日の作業と言えば、柚子の白い筋を丁寧にとり ただただ刻むだけなのですが、 料理教室が柚子の香りで包まれて、 なんともしあわせ気分。  1週間後にはこんな感じ。  スタッフが、朝、来てから皆さんのためにと ちゃっちゃと焼いてくれた 柚子茶パウンドケーキも好評でした。 次回の手作り工房は 3月13日のジャム。 残席わずかにございます。 |
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2018,02,23, Fri
 今日は ピュアホワイトでノンスタチックな森先生の 魚づくしの料理教室。  先日の魚河岸デーの際 イオンで開催した牡蠣小屋でも使用した 辻ちゃんオススメ、地御前の牡蠣で プリプリ牡蠣フライと  東田さんセレクトのイワシを使った オイルサーディン。  そしてまたまた辻ちゃんのハマグリと 豪華なラインナップ。 おさかな満喫いたしました。 次回は3月22日 桜鯛の塩釜焼他です。 |
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2018,02,22, Thu
 今日は野菜ソムリエプロ河内先生の 「旬の野菜を上手に生かす家庭の和食」 野菜の美味しさを最大限に引き出した やさしいお味の心和むお料理の数々に 幸福感を感じます。  身近で手に入る材料で 和食店のような逸品が楽しめるとあって、 リピーターの方もかなり増えました。 次回は4月24日 春爛漫のメニューです。 |
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2018,02,20, Tue
 今日のがんちゃんの講座は いつもと趣向を変えまして 料理をしない料理教室といいますか 見て食べるだけの新しい試みでございます。 がんちゃんのお店は 鉄板囲んで6名入ると満席なので、 ほぼほぼ、いつものお店の営業的な感じで がんちゃんがガンガンしゃべって、作って、 召し上がっていただきました。  次回は3月20日火曜日 通常の料理をする料理教室です。 |
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2018,02,16, Fri
森先生の「旬を生かす重ね煮教室」
冬のお手当法をじっくりと。  実習は、ココロも身体も喜ぶほっこり料理。 身体の芯からポカポカしてくるのがわかりました。 次回は、３月１５日木曜日 新シリーズの重ね煮講座の体験会。 デモと講義を見ていただいて 森先生の重ね煮ランチをご賞味ください。 |
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2018,02,10, Sat
 今日は神戸マイスター交流サロン。 昨年神戸市民に惜しまれつつ閉店した （ああ、あの四角いショートケーキをもう一度食べたい・・。） 御影高杉の高杉良和シェフの チョコケーキ講座です。 お菓子の難しさは 混ぜ方の難しさですと 丁寧に混ぜ方のコツを教えて下さいました。 そのほかにも科学に裏打ちされた お菓子の奥義をたっぷりと教えて下さり いやはや感激いたしました。  |
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2018,02,08, Thu
 今日はスーパーマーケットさんの鮮魚売り場の方の研修会 春の魚での刺身盛り合わせなど 1人で10種類以上練習されていました。  バレンタイン仕様のお刺身盛り合わせもありました。  その間、私とスタッフは須佐野中学へ 出張いわしの手開き講座。 若いって素晴らしい。 |
