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2018,05,28, Mon
 山嵜先生の 「魚のさばき方２週連続コース～ステップ2」 先週のおさらいと さらなるステップアップを目指して、 先週よりスピードアップと 身残りが少ないさばき方を練習します。  終了後のアンケートを拝見しましたら、 ２週連続なのが良かった！！といおうお声が多数。 こちらもうれしいです。 ６月１１日はまたまた新企画！ お刺身盛り付けのレベルアップに特化して、 お魚屋さんで切り身や柵を買っていえで盛り付けても お刺身パックに負けないレベルに持って行きます。 残席ございますので ぜひお申し込ください、 |
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2018,05,24, Thu
 今日は新講座、まえだまさこ先生の 「野菜と雑穀のほっこりごはん」 まえだ先生のSNSを拝見する限り、 自家用ジェットかタケコプターでも持っているのでは？と思うほど、 毎日のように日本全国移動しています。  この時期にしっかりおまめさんを食べると、 一年間の体調も整ってくるそうです。  お料理はお人柄そのものに どれもこれもほっこりします。 お話もとっても素敵で、 先生のファンが一気に増えました。 次回は秋の野菜でお願いする予定です。 お楽しみに～！！ |
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2018,05,22, Tue
 今日の大田道場の講師は、 かんぽの宿岐阜羽島の戸田料理長。 一緒に来られたお弟子さんとの息もぴったり。  岐阜の郷土料理でもあるナマズ君、 料理教室初上陸。 鰻の稚魚が獲れず、どんどん生産量が下がっているので、 鰻の代役としての期待も高く、 イオンでも「うな次郎」という名前でかば焼きが売られています。 立派なおひげで、思っていたよりシュッとした顔立ちでした。  ナマズ君、 鰻不足の救世主となれるのか？？ |
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2018,05,21, Mon
 魚のさばき方２週連続コース～ステップ1 人間、どんだけ覚えたつもりでも 時間が経てば記憶がうすれてしまいます。 今、ととけんの勉強をしている私もまさにそう。 と、いうことでまだ目と手と頭が忘れないうちに 魚のさばき方をしっかりマスターする ２週連続コース。  個別の質問にも きちんと答えてくださる山嵜先生。  いつもながら 刺身のエッジが利いてます。 |
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2018,05,19, Sat
今度こそ、今シーズン最後の苺の講座
親子おやつ教室は「いちごのドームケーキ」     みんな思い思い可愛くデコレーション、 苺ジャムまで挟まったいちごのムースという 贅沢ドームケーキを完成させました。 次回は6月23日 パイナップルのケーキです。 |
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2018,05,18, Fri
 いつも元気な北林先生のパン教室。  人気のシュトーレンシリーズ最終章。 ラストを飾る抹茶のシュトーレン。 .jpeg) .jpeg) ビストロココロの野菜ランチも好評です。 次回は6月29日 ベーコンエピとフランスパンです。 |
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2018,05,17, Thu
 森先生の魚づくしの料理教室  今日は久々洋風メニューで 魚の王様「鯛のアクアパッツァ」をお持ち帰りで。 やっぱり大好き「海老のフリット」 野菜もたっぷり「タコのマリネ風」 どれも魚介の旨味があふれ出ておりました。 次回からの魚づくしの料理教室は、 皆様のご要望にお応えしてプチリニューアルいたします。 全品、自分の分は自分で仕上げて、もれなくお持ち帰りいただきます。 ご家族の人数に合わせてお申込みください。 |
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2018,05,12, Sat
春から始まったとことこ子どもお料理教室
子どもたちだけで計量したり、野菜を切ったり、食器を選んだり 一から料理を仕上げます。  公認講師の平井先生と2名の先生方が 各テーブルにつき、 子どもたちをしっかり見守ってくださるので 安心です。  今日はサーモンのホイル焼き お味噌汁のお豆腐は みんな手のひらで切りました。 次回は6月9日 鶏のさっぱり煮と 楽しく作るフルーツポンチです。 |
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2018,05,11, Fri
今朝、家の窓から半袖の体操服姿の小学生が
集団登校するのが見えたので、暖かいのかと思って ちょっと薄着で出勤したら、まだまだ寒いじゃないか。 誰のせいにも出来ないので、風邪ひかないようにせねば。  いつも素敵なジャムのレシピを考えてくれるスタッフに 私はあーだこーだと 思い付きを思ったまま投げかけるのですが、 それを全部くみ取って、 レベルの高いジャムレシピに仕上げてくれます。  今回は春先からケーキにジャムにとお世話になった イチゴのシーズンに名残を惜しみながらの「苺オレンジジャム」と 初夏の到来を感じさせるハワイアンな感じの パイナップルとココナッツのジャム。 どちらもパンにたっぷり載せても甘すぎず 美味しくいただけます。 次回は７月６日です。 |
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2018,05,10, Thu
ＧＷ中、全く講座をしていなかったので、
投稿するのが久々すぎて、自分でも若干気恥ずかしい。 が、気を取り直して頑張ります。 私のような凡人には 思いもつかないような組み合わせで、 何の変哲もない食材を 大変身させる吉田先生のミラクルレシピ。  そして女神のような微笑みにも 秘密のスパイスが隠されているのではないかと思います。  この美味しさの食レポは、 彦摩呂でもできないと思うので、 皆さん是非体験しに来てください。 次回は７月２０日です。 |
