神戸市中央卸売市場（神戸本場）の料理教室・≪グループレッスン≫

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グループレッスン

おひとりでのお申込大歓迎！当日は1テーブル3～5名のグループにて実習、試食。
和気あいあいの雰囲気で料理を学べます。

グループレッスン

	シェフに学ぶ本格中華料理
	神戸の老舗『群愛飯店』のオーナシェフにお越し頂き広東料理の味を伝授していただきます。
■　スケジュール	2026年1月29日(木)
■　メニュー	・白身魚の甘酢・たくわん炒め（焼き豚・ピーマン・赤ピーマン・干し椎茸と一緒にいためます）・鮭チャーハン・かにかま入りのコーンスープ
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　4,500円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	1/19(月) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	取締役　群愛グループ総料理長施蓮華先生 1970年　群愛飯店　父のもとに就職　群愛グループ各店の料理長を歴任する 1998年　群愛飯店本店を経営 2002年　有限会社ジー・エッチ・ダブル設立兵庫県中華料理業生活衛生同業組合　副理事長厚生労働大臣表彰 https://www.gunai.com/about/

グループレッスン

	韓国のお正月料理で一年を健康に
	韓国のお正月に欠かせない定番料理を体験！韓国正月の伝統や祝いの気持ちをしっかりとお伝えします。家族や友人と一緒に、韓国正月の伝統の味を楽しみましょう。
■　スケジュール	2026年2月12日(木)
■　メニュー	・トックッ餅をスープに入れて煮たもので、特に韓国のお正月に食べられる伝統料理です。モチモチとした食感と、スープの旨味が特徴で、栄養価も高く、エネルギー補給に最適です。・チョン３種盛色んな具材を小麦粉や卵の衣でコーティングして焼いたピカタのような料理です。代表的な3種類をご紹介します。・カクテギ大根を角切りにして作るキムチです。シャキシャキとした食感と辛味、みずみずしさが特徴です。ご飯のお供やお酒のおつまみとしても人気があります。 (提供：韓茶)
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　5,500円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	2/2(月) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	方　うにょん　先生ソウル生まれ育ち。韓国料理教室＆韓国語教室主催歴15年。 (名古屋→兵庫県西宮市→兵庫県神戸市) 日本語検定資格1級(N1) 薬膳アドバイザー食品衛生管理者美容、ガイド、IT関連通訳経験出張料理教室経験多数

グループレッスン

	からだ想いのしあわせごはん
	あなたは、あなたが食べたものでできている。今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を、是非この機会に体験してください。
■　スケジュール	2026年2月17日(火)
■　メニュー	テーマ【おでんの極意】・おでん（ロールキャベツをクリームソースで味変）・鱈と春菊の春巻き・ひじきの鶏煮・リンゴのキャラメルケーキ
■　時　間	10：30～13：00
■　参加費	1名様　4,700円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	2/7(日) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	食養生予防士料理研究家吉田　よりこ　先生予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。

グループレッスン

	おうちで簡単ベトナム料理
	東南アジアの料理の中でも日本人の味覚に合い、やみつきになるベトナム料理。そんなベトナム料理をご自宅でも気軽に再現できるようにユキ先生に教えていただきます。今回は、バインミーをメインにさわやかなサラダと、チキン煮込みと共に楽しみましょう。 ※写真はイメージです
■　スケジュール	2026年2月20日(金)
■　メニュー	・魚のすり身揚げのバインミー（ベトナムのバゲットサンドイッチ）作りたての魚のすり身揚げ（ベトナムのさつま揚げ）を人参や大根のナマスとパクチーなどと一緒に挟んでオリジナルのソースをかけて食べます。ベトナムでも人気のバゲットサンドイッチです。甘い酸っぱい辛い、塩味、苦味　など色んな味のハーモニーを楽しみましょう。魚のすり身揚げは単品の料理としても大活躍。・文旦（またはグレープフルーツ）とスルメのサラダ旬の文旦を使って作るとても簡単なサラダです。和えるドレッシングさえ作っておけば簡単に作れる爽やかな一品です。・ベトナムの鶏肉のラグー煮込み（トマト煮込み）バゲットを添えてココナッツの香り、トマト味が混ざり合うときに出来上がる風味は、月並みな言い方ですが、東洋と西洋の融合感。人参の甘みやじゃがいものほくほく感が良いベトナムのチキン煮込みです。
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　4,700円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	2/10(火) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	ベトナム料理研究所ユキ先生 1978年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。 2014年夏に帰国。2015年より「ベトナム料理研究所」として関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施。調理師、ワークショップデザイナーとして活躍する。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）ベトナムでの仕事の話など、詳しくは書籍『私と世界をつなぐ、料理の旅路-14人の「私が料理をする理由」』（インセクツ）に。

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	徳島県野菜親子料理教室
	徳島県の野菜を使って親子でお料理。徳島の旬を味わいましょう。
■　スケジュール	2026年2月28日(土)
■　メニュー	・蓮根とツナのちらし寿司・いろいろ野菜のスープ・すだちのレアチーズケーキ ※アレルギー対応は出来ません。
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	親子1組(2名様)　1,000円 (税込) お子様のみ1名追加500円で承ります。対象：小学生/ご好評につき一家族/保護者１名・小学生とさせて頂きます。
■　締　切	2/18(水) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ河内　郁子　先生日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 ikukoのお野菜教室主宰長年の飲食店勤務の経験をもとに「お野菜もっとしりませんか？」をコンセプトとした旬の野菜や果物を中心とする幅広い料理の提案をしている。

施設写真

■ 専門店
(中央市場関連中央棟 1階)

一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。

■ 飲食店
(中央市場関連中央棟 2階)

どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。
全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。

■ 駐車場あり

守衛室で臨時の入場許可証をもらってください。

中央市場の料理教室

〒652-0844
神戸市兵庫区中之島１丁目１－4
中央卸売市場神戸本場
関連中央棟4階
ＴＥＬ:078-652-5503
FAX:078-681-3772

マーケットピア神戸株式会社
料理教室運営業務担当日本管財(株)