神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

中央市場の親子ケーキ教室はさつまいものモンブランです。
講師イチオシのさつまいもクリームは、簡単でしかもめちゃウマです。
今回は、スコップケーキに仕立てました。

スポンジづくりはいつも本格的に取り組んでいただいております。
卵をしっかり泡立てて、小麦粉を混ぜる。大変だけどきっと大きく
なられた時に役立つと思います。

姉妹で順番にシロップを塗ったり、クリームを搾ったりと
ほほえましいです。

とてもおいしそうにできています。




次回は１２月２４日
クリスマスケーキです。
皆様のご参加お待ちしてま～す。

シェフに学ぶ本格中華ということで群愛飯店の
施オーナーシェフにお越し頂き教えていただきました。
これから旬を迎える牡蠣を使った卵焼きや、お家で
できるメニューを教えていただきました。

中華料理は火が大事。でも教室のコンロいつも火力が
弱くなる。なんでやね～んと突っ込みたくなります。
先生の新品チタン中華鍋があったまらないや～ん。



牡蠣の玉子焼き、フルーツ春巻き、インスタント麺で作る焼きそば、
ピーナッツのデザートとアッという間に出来上がりました。

次回は３月３０日です。

それまでにコンロ点検します。

活けジメ～神経抜き喜ばれる下処理…ヒラメ
活けジメの理論から、実践と山嵜先生の
レア講座です。
活けジメなので、当然生きています。

仲卸さんには、ブクブクでお願いします。というとこんな感じで
やってきます。

ご興味のある方は、また企画いたしますのでお越し下さい。