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2022,10,17, Mon
本日は、山嵜先生の鯖寿司教室です。
先生のお店でも作らない日はないというほど 人気のメニュ―です。  先ずは、鯖の３枚おろしから始めて頂きました。   本日は、木枠を使って鯖寿司を作って頂きました。 切っと角が立って上品に仕上がります。  飾り包丁を入れて、バーナーで表面を少し炙って頂きました。 香ばしい香りと、しめ鯖、酢飯が相まっておいしく仕上がりました。 |
このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。
性別：女性
血液型：A型
性格：おおざっぱ
趣味：パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。