|
2022,09,20, Tue
料理教室再開しました。
河内先生の季節の魚菜膳です。 先週からの台風によって講座が開催できるかかなり心配しましたが、 仲卸の方々のご協力もあって、無事に開催出来ました。 そして、台風の余韻が残る中、ご参加頂きありがとうございます。 今回のメインは太刀魚です。  今が旬の太刀魚。 扱いやすく、刺身、焼き物、揚げ物と活用範囲は広いです。 今日は、香味ダレで頂きました。  旬の魚と旬の野菜を取り混ぜて展開される河内先生の はんなり優しいお味が夏の疲れをいやしてくれるようです。  里芋とイカのこっくり味噌煮もいつもの煮物に味噌が 入ることにより秋の味わいとなっております。 また、豆乳茶碗蒸しや小松菜のおぼろ豆腐のとろみ汁も 秋を感じます。 焼き穴子が入った炊き込みご飯とともに頂きました。 次回は１１月２９日（火)を予定しております。 |
