神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

７月１４日に開催されました手作りジャム工房。
今回は、南高梅を使ったジャムとバナナとオレンジのジャムです。




梅のジャムはひと手間かかりますがその分美味しさが
違います。

バナナとオレンジのジャムは甘いバナナの中に
オレンジの酸味がバランスよく溶け込んでおいしいです。


今週の私をふりかえる。
場内は広いのであちこち行くときは自転車に乗ってます。
そして、いつも最終目的地は郵便局です。
すべての目的を終えた私は、自転車を忘れて帰ります。
今週は、郵便局が閉まる直前に自転車で行き、目的を
終えた私は、さすがに自転車は忘れませんでしたが、
眼鏡を局のカウンターに忘れました。
後日、郵便局員さんにも仕事にならないでしょうと言われ、
おっしゃる通り。
でも、良いこともあります。
なんとその日はトイストーリー切手シールの発売日！！

すっかり忘れてました。発売日。

７月１２日に開催されました、季節の魚菜膳。
今回は、洋風です。
イサキ、鱧、イカ（剣先）、タコと季節の野菜と一緒に
ご提案させて頂きました。
講師は、河内郁子先生です。
今回は、イサキの旬野菜たっぷり包み焼きのため
イサキの下処理から取り組んで頂きました。

イサキっておいしいですよね。
この時期におすすめしたいお魚です。


鱧料理も色々ありますが、今回はベニエ。
ふんわり衣が鱧とよく合います。



ズッキーニのポタージュや蛸と長芋のタルタル、
トウモロコシとイカの炊き込みご飯とともに召し上がって
頂きました。