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2022,01,25, Tue
本日は、有馬温泉角ノ坊調理長の渡辺佑馬先生です。
脂の乗ったサワラや鴨肉など豪華な献立です。  色とりどりでそれぞれに味わい深いお料理の数々。 しかも、大変段取りがよくその手際の良さに感嘆です。 様々な工程があリ、勉強になりました。  特に鰆の雪隠れというお品。風情があります。 |
このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。
性別：女性
血液型：A型
性格：おおざっぱ
趣味：パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。