神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

本日の親子ケーキ教室はアップルパイです。
リンゴはサンフジを使いました。
リンゴとシナモンが香るしあわせな時間です。


パイは、焼く時間が少しかかります。
その時間を利用して神果神戸青果株式会社の井上氏に
お越し頂き、リンゴについてのミニ講座をして頂きました。

リンゴはもちろん、その他の興味のある質問などもあり
有意義な時間となりました。

皆さんのパイも焼き上がり最後にアプリコット
ジャムで仕上げをして頂きました。


次回親子ケーキ教室は１月２２日に、イチゴ大福とキュウイ大福を予定しています。
皆様のご参加お待ちしております！！

１１月２６日は魚果菜塾「棒鱈の魅力」を開催しました。
おせちには欠かせない１品ですが、皆さん炊かれてますか？
今回は、岡本水産商業株式会社・常務取締役の岡本氏を
お迎えして棒鱈について教えていただきました。

棒鱈の選び方から、戻すときのポイントを丁寧に教えていただきました。

身が厚く、べっこう色をしていたりなど、目利きのポイントも盛りだくさん！！
また、調理するにあたっても
一度、湯がいてから約５時間から８時間置く、この工程こそ
重要なポイントとなることも教えていただいたりと、勉強になりました。


硬い棒鱈を戻しておせち料理の一品としてトライしてみて下さい。