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2021,11,16, Tue
１１月１５日開催。山嵜先生にツバスのさばき方と魚料理の
コツを教えていただきました。  ツバスはブリの幼少名です。 幼少といえど、下処理には時間もかかります。  今回は、基本の３枚おろしから刺身・カルパッチョ・ツバス大根です。  １２月は山嵜先生の講座はお休みです。 次回は１月に鯖の棒寿司講座を予定しています。 |
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2021,11,16, Tue
１１月１３日は市場のさかなごはんです。
天然の鯛をテーマに開催しました。  お子様が主体となって取り組んで頂く毎回人気の 講座です。 北井先生のお魚講座は楽しいひと時です。 鯛の野菜あんかけ・季節の味噌汁（カブ・しめじ・人参） ・むかごとさつまいもの土なべごはん・梨と季節の食材を ふんだんに盛り込んだメニューとなっています。 |
