|
2019,02,04, Mon
 山嵜先生の魚のさばき方人気3魚種3週連続コース 毎回満員御礼で本日が最終日。 大きなヒラメの5枚おろしです。   山嵜先生のさばいたヒラメの骨の 見事な透け具合に見とれているうちに 肝心な刺身の皿の写真を撮り忘れておりました。 次回は2月18日 さばき方に磨きをかけたい方にお勧めの 4尾一気にさばいて苦手を克服、 集中上達コースです。 |
|
2019,02,02, Sat
 久しぶりに佐藤水産のタカシさんが ブリをさばきに来てくれました！ 見事なさばきの腕と 子ども達の小さな反応も逃さない軽妙なトークは、 中央市場随一！！ （だからまた来てね！）   次回は３月１６日 すでに２倍以上のお申込みをいただいています。 ありがとうございます。 |
|
2019,01,31, Thu
 今日の森先生の魚づくしの料理教室は 節分にはこれしかない！「恵方巻」 しばれる季節に「ぶり大根」 ウエカツ先生直伝の「湯煮」でふっくら 「牡蠣のしぐれ和え」 単品でも素晴らしいですが、 ３品の組み合わせも文句なし！ 次回は２月２２日 魚介のスンドゥブ他です。 |
|
2019,01,28, Mon
 魚のさばき方人気3魚種3週連続コース 2週目の今日は魚の王様「鯛」  取材も入って山嵜先生にもご参加の皆様にも 対応をお願いしました。  次回は最終回 ヒラメです。 |
|
2019,01,21, Mon
 今日から始まる3週連続コース 初回は初めてでも失敗のないさばき方を アジで学びます。   ３週連続ご参加の方がほとんどで、 熱い視線が先生の手元に集まって、 実習中も真剣そのものです。 次週以降、鯛、ひらめと続きます。 |
|
2019,01,19, Sat
 今日の魚は「カワハギ」。 くりくりお目目とおちょぼ口が愛くるしい。  キッズキッチンOB小学生スタッフさゆちゃんが書いてくれたカワハギがこちら。 むっちゃ上手。  今日も北井先生が来てくれました。 初めてオスとメスの見分け方がわかった。   甘くておいしい岩津ねぎもたっぷり入れて   カワハギの煮付け定食ができました。 次回は日程が変更になって２月２日 北井先生にさばいてもらって、 ぶりの焼浸し定食です。 YouTubeｒ風のタイトルがマイブーム。 そんな講座を企画しているのでつい・・。 |
|
2019,01,15, Tue
 昨年の台風の時にできなかったメニューを リベンジしました「がんちゃん海鮮料理教室」  大きなタイラギ貝の中から、  可愛いエビさん発見。  タイラギ貝は海苔巻きに。 昨年、新店舗に移転したがんちゃん。 安定の美味しさです。 次回のがんちゃん海鮮料理教室は ２月１９日。 いつもとは趣向を変えて 「料理をしない料理教室」で開催です。 人気の居酒屋メニュー ７品を学べます。 |
|
2019,01,12, Sat
昨日は「大人のチョコバナナのジャムでしたが、
今日はみんな大好き 親子で作る 「元祖チョコバナナジャム」  スコーンも手作りして 英国気分のアフタヌーンティー。 次回は通常の「親子ケーキ教室に戻りまして ２月９日 いちごのティラミス風ケーキです。 |
|
2019,01,11, Fri
 今年最初の講座は リピーターも多い「手作りジャム工房」 あまり馴染みのない名前ですが、 、 カネハラ青果さんのおすすめ柑橘  宮崎県産「津之輝（つのかがやき）」を使ったマーマレードと 「もう一度お願い！」のリクエストが多かった ラム酒のきいた「大人のチョコバナナのジャム」  試食にお出しした スタッフ手作りの絶品スコーンとベストマッチ！ 次回は３月７日 季節のいちごを使ったジャムを予定しています。 |
|
2018,12,24, Mon
 2018年最後の講座は 今回67組のご応募をいただき うれしい悲鳴のクリスマスケーキ。 小さな男の子が 「昨日サンタが来たんだよ～」って 可愛い報告をしてくれました。 今日は手作りケーキでパーティしてね！  みんな思い思いにデコレーション。 サンタさんが生クリームに埋もれて 幸せそうです(^^ |
