神戸　中央市場の料理教室

坂本廣子先生から、さんまについての話を聞いて、みんなで料理。おみそ汁の具材のきのこもテーブルのみんなで協力して、選びました。季節のフルーツぶどうと一緒に美味しく頂きました。

今月のテーマは「鯖」脂ののった大きな鯖を子どもたちが三枚に下ろします。身は、竜田揚げにしてあんかけに、骨もきちんと処理して船場汁に。鯖をまるごと余すところなくいただきました。

中央市場のお魚屋さんが、子どもたちの目の前で大きな鮭をさばいてくれました。おなかの中から、大きな筋子が現れて、みんなびっくり。鮭は焼き漬けに、いくらは醤油漬けにしていただきました。

中央市場の魚屋さんが、大きなぶりを持って登場！

生きたアナゴが、料理教室にやってきました。そして、ひな祭りのお寿司には、中央市場の浅原商店自慢の朝焼きの焼きアナゴがのりました。大きな桑名のはまぐりのおつゆにもびっくりの料理教室でした。

かねいわ水産の枡社長が、大きな鯛をぶらさげて登場！うろこをバリバリとって、身をササッと三枚に卸し、頭をガガッと頭を半分にしてくれました。
子どもたちは連子鯛をひとり一尾下ごしらえして、冠鯛を作って大満足。