市民の台所　中央市場　神戸本場

中央市場　神戸本場　ホームページ更新情報

中央卸売市場とは、私達の毎日の食生活に欠かせない「野菜、果実、鮮魚、肉」などの生鮮食料品や、生活を潤す「花き」などを全国各地から多種多量に集め、せり等の取引により適正な価格をつけて、安定的に消費者に供給する流通拠点です。

本場では、青果・水産物を取り扱っています。

中央卸売市場では、入荷した品物はすべてその日のうちにせりにかけられ、仲卸業者に買い取られ、買出人（小売店等）に渡り、消費者に届けられています。

仲卸業者・売買参加者が値段をせり合う卸売場や仲卸業者の店舗。市場で働く人や市場を利用する人たちの便宜を図る店舗として物品販売業、運送業、飲食業、金融機関、診療所等があります。又、特定の品物を管理する為の特殊な設備も備えています。

市場には市場流通食品が安全であるように、チェック機関として食品衛生検査所があります。